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最近猪肉不敢吃，羊肉价格疯涨，我今天去看看羊肉都卖到42元一斤了，牛肉也是42一斤，我的天啊，这一般家庭还真的有点吃不消啊，咱今天不说羊肉，说说白菜，百菜不如白菜这是老人说的话，白菜的价格非常【便宜】一斤才几毛钱，家家户户都吃得起，白菜可以制作很多美食，我记得之前我有一本书，就是讲的300种白菜的做法，白菜在我们的生活餐桌上也是非常常见的一种蔬菜，吃火锅的时候基本上都会有这道菜！  尤其是在这个季节，多吃白菜对身体很好，白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的，经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用，吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙，看来这么多大家了解了白菜的好处了吧  但是也有很多人说白菜不好吃，冬天打过霜之后的白菜最好吃，有点甜甜的味道，白菜的品种也很多，在购买白菜的时候，尽量选白菜叶包的比较紧一点的，不要那种松松散散的，白菜一般都是在冬天，所以很少生虫，清洗的时候只需要用水冲洗一下即可，不要用水泡，炒的时候也需要注意，白菜不管是怎么做，大家一定要记住必须要有油，就好比大白菜炖五花肉，如果不放猪肉的时候，我们可以选择放猪肉炒，最后在加汤炖，放豆腐也是比较好吃的一道美食！  大白菜炖豆腐 做法：豆腐先切成小片，然后在锅中有菜油煎制金黄，然后取出备用，在净锅上火，放入猪油或者肥肉一起煸炒至出油，再放干辣椒炸出香味，放入生姜炒出香味，然后就直接放入大白菜一起用大火煸炒至软状，放入酱油稍微上色，加入高汤或者纯净水一起煮开，调味放入盐，十三香，生抽即可，煮熟之后撒入少许胡椒粉，放入小葱或者香菜，再来点北方人喜欢吃的小磨香油，简直美味至极  豆腐最好是用老豆腐，因为老豆腐越煮越香，小编就非常喜欢吃大白菜炖豆腐，尤其是过年的时候，家里有肉汤，就是那种煮过肉里面的汤凉了之后就像果冻一样，舀一勺煮点白菜豆腐，特好吃。 （喜欢小编的，动下您那悠闲的小手，点下关注谢谢） |
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