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要说冬天吃什么菜好啊，那么白菜一定是榜上有名的。俗话说：百菜不如白菜，白菜虽然一直很便宜，却备受历代医家和营养专家的赞誉，是名副其实的冬季养生第一菜。 虽然一年四季都有白菜，但是冬天的大白菜最是清脆鲜甜，是上天赐给人类的冬天过冬菜、保健菜！ 俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”一颗大白菜为何会有如此大的魔力？今天就为大家解读一下。 吃白菜能缓解4高 白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。另外，作为十字花科类蔬菜，大白菜还含有一些异硫氰酸酯等元素，总体来说，对高血压、高血脂、高血糖和高尿酸都有很好的食疗保健作用。 助消化、排毒素 白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能起到润肠通便的作用，能帮助消化，防止大便干燥，增加毒素的排出。 补钙 大白菜含有丰盛的钙，一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。 美容养颜 大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 白菜浑身上下都是“宝”，不仅能饱腹，还能养生。而且白菜可以跟多数菜肴搭配。今天我再给大家推荐一道——白菜炖猪肉。猪肉滋阴补血，补中益气；搭配白菜能够养胃益气血、滋补不上火,味道还特鲜美，这个冬天你可千万别错过！ 食材： 大白菜一棵，猪肉500克，香葱一根，料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。 做法： ①大白菜一片片撕下洗净切大块； ②猪肉切块，用开水烫去腥后洗净待用； ③所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟； ④放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。 |
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