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高血压患者应该掌握科学的饮食原则，以合理搭配饮食结构，降低血压。 如何通过食疗控制高血压呢？ 新鲜的蔬菜及水果可以满足人体每天必须的B族维生素及维生素C。对于高血压患者，每天只要吃一到两个苹果就可以满足正常的维生素需求量，而且有利于降低血压。 鱼无论对于哪种高血压患者都是首选，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的高血压患者，比不吃鱼的高血压患者心脏病的死亡率明显要低。 每人每天钠盐摄入量应严格控制在2～5克左右，即约一小匙。同时，由于3ml酱油相当1克盐，所以精盐量应减去配料用酱油中所含的钠。咸菜，腐乳与咸肉，咸蛋、腌制品、皮蛋以及空心菜等蔬菜含钠也较高，应尽量少吃或不吃。 钾可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤。豆类、冬菇、核桃、花生、土豆、竹笋、鱼、禽类、苋菜、油菜、大葱、香蕉、枣、桃、橘子等富含钾。所以高血压患者应经常食用。 医学认为，高血压患者每天服用1克钙，两个月之后血压就会明显下降。因此应多吃些富含钙的食物，比如黄豆、葵花仔、核桃、牛奶、花生、鱼虾、蒜苗、紫菜等。 一般来说，老年高血压患者的血浆中铁含量均低于正常水平，因此应多吃豌豆，木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可以预防老年人贫血。 总之，高血压饮食治疗的主要原则是要控制总热量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，调节血容量，保护心、脑、肾血管功能，只要长期坚持，一定会对高血压的治疗大有裨益。 |
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