 材料集合图： 苤兰一个，洗净外皮 苤兰切薄片，再切细丝  将切好的细丝在清水中泡1-2分钟，这是去掉生涩味的第一步  捞至蓝中沥干水分  接下来，在苤兰丝倒入碗中，加入一小勺盐，俗称杀水  杀过水的苤兰丝口感更加脆韧  另取一个小碗，将小葱、蒜末放入，加生抽一勺、香醋两勺、油泼辣椒一勺、鸡精少许    切几片新鲜柠檬垫在碗底，将苤兰丝码在其上，将调拌好的调料汁浇在上面，最后少来一点麻油，香哦 一个苤兰的两种绝佳吃法：脆拌苤兰+泡椒苤兰皮 |
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