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北方的天气越来越冷，气温骤降的季节里，可以适当给宝宝吃一些能够益气生津、补脾和胃的食物，让宝宝增强抵抗力，少生病哦！ 于是今天这款有着温暖能量的枣糕也是很应景啦~  颜色红润，温润绵软，浓郁香气还具有激发食欲的作用，一定会让宝宝欲罢不能！ 步骤也简单得很，不用打发鸡蛋，面糊拌匀就可以了，成功率非常高~就算是厨房小白在宝宝面前，也可以秒变大厨哦。
红枣含有大量的糖类物质，具有较强的补养作用，能提高宝宝免疫功能，增强抗病能力。 味道香香甜甜的，我经常用来和宝宝的辅食搭配，分分钟提高一个层次。  一出锅的味道就足够诱人了， 可做辅食主餐，也可做为加餐。 还是宝宝早餐的好伴侣，配上牛奶或者杂粮豆浆，加点水果蔬菜，一顿丰盛的早餐便好了。 - 电饭锅版红枣糕 -  参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：低筋面粉200克、红枣100克、奶粉20克、红糖20克、酵母2克、鸡蛋2个、白芝麻2克 操作时间：50分钟 难度分析：初级  1. 红枣沸水浸泡20分钟泡软。  2. 红枣泡好取出剥皮，切小丁备用。 如果大枣不容易剥皮，偷懒用刀直接把皮切掉！然后再顺着枣核儿把果肉给切下来，这种方法就非常省事儿啦。  4. 枣丁中加入80克清水，继续上锅蒸15分钟。
5. 取出后，用小勺子捣成泥。  6. 准备好的枣泥中加入红糖、奶粉、酵母。 因为红枣本身已经很甜了，所以这个方子我做了最大程度的减糖处理。 另外，用红糖最主要是想让成品颜色更加漂亮，所以没有红糖的话，全部换成细砂糖也没有问题。  7. 打入2颗鸡蛋，搅拌均匀。  8. 继续加入低筋面粉，搅拌均匀。 我这里用的是低筋面粉，做出来的发糕会更加的松软。用普通中筋面粉也可以的~ 9. 用筷子搅拌成黏糊状，提起可自然流挂。 10. 电饭锅刷一层薄薄的植物油，这样蒸完后比较容易脱模。 枣面糊倒入锅中，用刮刀铺满整个锅底，并把表面稍稍抹平整。 11. 盖上电饭锅盖，发酵至1.5倍大。 如果发酵不熟练，建议姐妹们做标志，比如记下发酵前的高度，明确发酵后应该到的高度，这样就可以提高成功率了。 冬天天气冷，发酵需要的时间会长一些，一定要耐心点儿，慢慢等。 12. 发酵好的面团上面撒上一些芝麻或者葡萄干、蔓越莓干做装饰。 13. 电饭煲选择蒸炖功能30分钟。 每个电饭煲功能都不一样。如果你家的电饭煲没有“蒸炖”的功能，可以直接按煮饭键，时间也是30分钟。 有些电饭煲中途会跳键，没有关系，重新按煮饭键就好，确保煮的时间是大概30分钟就行。
14. 继续焖10分钟，发糕蒸好后，也可以在锅里焖几分钟再揭盖出锅，这样效果更好。 蒸锅版：如果不想用电饭锅，想用蒸锅蒸的话，只要把面糊放在容器里，盖上保鲜膜发酵1.5-2倍大，然后冷水上锅蒸20-25分钟，具体时间要看容器大小，再闷盖5分钟就可以了，怎么方便怎么来。 15. 枣糕出锅了，切成适合宝宝的大小，趁热吃最香！ 发糕里面经过发酵会出现较多的气孔所以会非常蓬松，柔软好嚼，特别适合锻炼宝宝的咀嚼能力。 如果一次吃不完，可以用密封罐装好冷藏，吃的时候拿出来热一下。冷藏的话放2～3天没有问题。 |
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