吃这个一定不要嫌弃手脏,越脏越好! 会爆浆!脏脏珍珠泡芙 咬一口都爆浆哦!无敌好吃了! 泡芙体外面淋了可可奶油筛了可可粉,浓郁的可可味,里面挤满黑糖珍珠奶茶卡仕达酱,咬一口就爆浆,让人欲罢不能,2018年绝对不能错过的美食! 原创作者 honey啊清清 食材
步骤 1. 低粉过筛备用,鸡蛋打散,烤箱提前预热上下火180度。 2. 黄油、糖、盐、清水倒入奶锅,加热至黄油融化,沸腾 3. 立马倒入低粉,快速搅拌至无干粉,关火 4. 蛋液先倒一半进面团里,用刮刀翻拌均匀 5. 剩下的蛋液分3-4次倒入,每次都要翻拌均匀。最后检查提起面糊呈倒三角状。 6. 面糊倒入裱花袋,剪一孔 7. 挤出圆泡芙体,我挤了9个 8. 放入烤箱,180度,烤40分钟。 9. 出炉的泡芙很好看哦,胖嘟嘟的 10. 这是我提前做好的珍珠,大家也可以直接购买现成的煮好 11. 制作奶茶卡仕达酱,红茶叶倒入80g牛奶里 12. 粉类和20g牛奶混合均匀均匀,奶茶煮好以后过滤掉茶叶 13. 把面糊倒入奶茶里,一边小火煮一边搅拌,直到面糊变得浓稠,关火。 14. 盖上保鲜膜放凉,放凉以后倒入100g淡奶油,搅拌均匀,如果觉得不细腻可以过筛一遍,最后倒入煮好的珍珠搅拌均匀 15. 泡芙底部戳一孔 16. 装有珍珠奶茶卡仕达酱的裱花袋剪一孔,顺着泡芙底部孔挤满 17. 100g的淡奶油加100g黑巧克力个热水融化,搅拌均匀,淋到泡芙的表面 18. 筛上可可粉 19. 脏脏泡芙完成! 20. 吃这个一定不要嫌弃手脏,越脏越好! 21. 咬一口都爆浆哦!无敌好吃了! |
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