 白色 恋人 相传，北海道其实是个季节分明的地方。五月有一望无际的熏衣草田；十二月则换成茫茫的下雪天，可以埋住最热的心。 有一天，上帝和撒旦同时派出两位使者来到北海道。天使的任务是留住这里的五月，魔鬼的使命是困住这里的十二月。 可是当天使遇上魔鬼的时候，天使便爱上了魔鬼，她无法去对抗魔鬼。 天使去求魔鬼，留下来和她一起生活，以他们两个相加的法力，可以永远生活在明媚的五月里。但是魔鬼却说：“你爱我和我有什么关系，我只是要完成我的任务。” 最后天使说：“我只求你在把这里变成终年飘雪的十二月之前，先把我变成任何一件有五月色彩的东西吧。” 故事的最后，魔鬼将天使变成了一块巧克力，一块没有苦味的“白色恋人”。
这款白色恋人饼干，是出差和旅客去北海道最受欢迎的伴手礼，让人不由得联想起北海道的雪景。 实际做法不复杂，亲自动手制作互赠，美味又甜蜜，两片酥脆的薄饼干与香浓的巧克力相遇相夹，外酥内甜，也如同恋人般炙热甜蜜。 食 材 饼干材料 低 粉 50g 蛋 清 50g 糖 粉 50g 杏仁粉 20g 淡奶油 30g 无盐黄油 50g 夹心材料 白巧克力100g 淡奶油15g 步 骤  01.将所有材料备齐。  02.将软化的黄油和40g糖粉加入盆内。  03.打至略发白蓬松。  04.加入30g淡奶油。  05.翻拌均匀。  06.加入过筛的低粉和杏仁粉。  07.翻拌均匀。  08.在碗中加入蛋清和10g糖粉。  09.用打蛋器将材料打至硬性发泡。  10. 分两次将打发的蛋白霜加入黄油面糊中。 11.拌匀并将面糊装入裱花袋中。 12.在烤盘上码放硅胶垫或油布，放入瓦片模具，在模具中挤入适量饼干面糊。 13.用抹刀将面糊抹匀，取出模具。 14.烤箱预热，上火180，下火160，烤制8-9分钟至饼干边缘呈棕黄色即可。 15.将白巧克力隔水融化。 16.加入15g淡奶油拌匀。 17.将巧克力酱装入裱花袋中，挤适量于饼干的一面，并用另一片饼干覆盖上，轻按压使饼干粘合即可。 成品图 Tips： 1、巧克力夹馅可以根据个人喜好更替成含量不同的黑巧克力； 2、杏仁粉是制作马卡龙的细杏仁粉，糖粉是制作马卡龙的不含淀粉的纯糖粉； 3、烤箱的温度可以根据自家烤箱的实际调整； 4、烤制完毕的饼干要完全冷却以后才会酥脆，在冷却之前先不要去操作。 |
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