11月27日，原茅台集团董事长、总工程师、中国白酒大师季克良及茅台相关技术人员一行莅临郎酒二郎酱香基地了解郎酒发展情况，并在酿造、制曲等核心车间与郎酒股份常务副总工程师、厂公司副总经理沈毅等郎酒技术团队人员进行了交流。 季克良（右一）观看郎酒成品曲药，与郎酒股份常务副总工程师、厂公司副总经理沈毅（左一）交流 业内有专家曾指出，最好的酱酒产自赤水河谷300-500米的海拔范围，其中就包括茅台与郎酒。二郎镇与茅台镇相距不过50公里，拥有相似的地质、水文、环境，就连日照时间、年降雨量、无霜期等条件也都近乎一致。赤水河谷冬暖夏热、少雨少风，为酿制顶级酱酒所需的微生物栖息与繁殖，提供了绝佳的环境。 沈毅向季克良介绍郎酒酿造采用的本地米红粱 在酿酒车间和制曲现场，季老详细询问郎酒生产工艺和制曲情况，并与郎酒分管生产和技术的主要领导探讨了工艺细节。听取郎酒相关情况后，季老对郎酒这些年的发展以及不忘初心坚守传统工艺等方面所做的努力，给予了高度评价。 季克良品鉴原浆郎酒 季克良指出，郎酒和茅台作为赤水河畔的姊妹花，要将酱酒的传统工艺传承好，共同努力酿造高品质酱酒，共同维护和继续开拓来之不易的良好酱酒市场，共同推动中国白酒行业的健康发展。 |
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