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摘要：从普通的大区级葡萄酒到名庄葡萄酒，都有赤霞珠的身影。这个品种具有什么特点呢？和红酒世界网（微信号：wine-world）一起通过小测来了解一下吧。 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也许是我们最常接触的品种之一。这个品种享有“红葡萄品种之王”的美誉，在世界各个重要产区几乎都有种植。今天，我们为酒友们准备了一份基础知识小测，助各位了解这个重要的品种。 
图片来源：www.bordeaux.com 1. 以下哪个选项不是赤霞珠的特点？
A. 酸度低 B. 单宁含量高 C. 果皮厚 D. 晚熟
2. 以下哪种环境比较适合赤霞珠？
A. 气候炎热 B. 气候温和 C. 气候凉爽 D. A和B
3. 赤霞珠是由哪两种葡萄品种杂交而成的？
A. 黑皮诺（Pinot Noir）与仙粉黛（Zinfandel） B. 品丽珠（Cabernet Franc）与长相思（Sauvignon Blanc） C. 蛇龙珠（Cabernet Gernischt）与灰苏维翁（Sauvignon Gris） D. 梅洛（Merlot）与白诗南（Chenin Blanc）
4. 典型的赤霞珠葡萄酒含有哪些风味？
A. 柑橘、青瓜、苹果 B. 草莓、樱桃、蘑菇 C. 黄油、烘烤面包 D. 黑加仑、薄荷、咖啡
5. 在波尔多（Bordeaux），赤霞珠经常与哪个品种一起混酿？
A. 梅洛（Merlot） B. 黑皮诺（Pinot Noir） C. 佳美（Gamay） D. 长相思（Sauvignon Blanc）
6. 以下哪个品种不是赤霞珠的常见混酿伙伴？
A. 马尔贝克（Malbec） B. 味而多（Petit Verdot） C. 内比奥罗（Nebbiolo） D. 品丽珠（Cabernet Franc）
7. 在波尔多，以下哪个产区不是以赤霞珠为主？
A. 玛歌（Margaux） B. 圣埃美隆（Saint-Emilion） C. 波雅克（Pauillac） D. 圣朱利安（Saint-Julien）
8. 新西兰哪一个产区生产优质的赤霞珠葡萄酒？
A. 中部奥塔哥（Central Otago） B. 马尔堡（Marlborough） C. 霍克斯湾（Hawke's Bay） D. 坎特伯雷（Canterbury）
9. 澳洲库纳瓦拉（Coonawarra）的赤霞珠以哪种独特的风味闻名？
A. 青椒 B. 汽油 C. 沥青 D. 桉树叶
10. 赤霞珠适合搭配以下哪种美食？
A. 煎牛排 B. 三文鱼 C. 清蒸螃蟹 D. 生蚝
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