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青椒肉丝，是以青椒和猪肉为原材料的一道家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养丰富。青椒中有一种的辣椒素，是一种抗氧化成分，能够促进人们的新陈代谢，能够预防脂肪的堆积，起到减肥瘦身的作用。还能预防癌细胞的滋生。青椒中含有丰富的维生素C，能够改善很多皮肤问题。青椒中独特的香辣味还能够增进食欲，帮助消化。  青椒肉丝，做法还是比较简单的，相信很多人都会做，但是很多人都表示，自己在家里做的没有饭店的口味好。其实炒尖椒肉丝还是有诀窍的，没有掌握诀窍。做出来的味道肯定会差很多，今天，小编就将尖椒肉丝的做法分享给大家，学会的话，记得做给家里人。   1.首先，准备：青椒、里脊肉、葱姜蒜、淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油； 2.将猪里脊肉洗干净，切成肉丝，尖椒洗干净去籽，切成丝，葱姜蒜切碎备用； 3.将猪里脊肉放入碗中，然后加入料酒、生抽、淀粉、盐，然后用手抓均匀，腌制10分钟； 4.然后取一个碗，倒入老抽、水淀粉、和适量的鸡精和清水，调成碗汁； 4.锅中加油，油温7成热，下入肉丝，快速翻炒至肉丝变色，然后盛出备用； 5.锅中留有底油，油再次烧热，然后吸入葱姜蒜炒香后，下入青椒丝，充值断生后，加入少量的盐炒匀； 6.然后下入炒好的肉丝，并倒入调好的碗汁，翻炒均匀，即可出锅。  这样好吃的青椒肉丝就做好了，非常下饭，做法也是非常的简单的。做的时候注意两点，第一是选肉最好选里脊肉，肉质鲜嫩，炒出来口感更好。第二是尖椒炒的时间不宜太长，太长的话，不仅会影响口感，而且还会损失一部分营养成分。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！希望可以帮到您！ |
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