低碳和生酮的共同点
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在日常的交流过程中，我发现大部分人都不能正确地理解低碳饮食和生酮饮食的区别，由此便产生了很多的误解和沟通上的障碍。 这篇文章，我来谈谈他们有什么区别。 低碳和生酮的共同点 膳食指南里推荐的碳水摄入量是每天最少250g，相当于250g谷物+350g水果+300g蔬菜+300g乳制品。 如果你的日常饮食是早上1个包子，中午晚上各1碗饭，下午1个苹果，假设不喝甜饮料和蛋糕之类的，那么碳水摄入量其实只有200g左右，还没有达到指南的推荐要求。 通常情况下，当碳水摄入量在100-200g之间时，即便比膳食指南的碳水推荐量要低，但也不用“低碳饮食”一词，否则不好区分。 所以，只有当碳水低于100g时，才用低碳饮食一词。 严格低碳：＜25g 根据人体的生理特点，只要碳水少于100g，就会产生酮体，所以低碳饮食必然会产生酮体，而生酮饮食则要求必须低碳，否则无法产酮。 碳水摄入越少，酮体浓度越高。 不讨论能量，无法谈生酮 忽略能量这个概念，其实无法真正区分低碳饮食和生酮饮食。 生酮饮食最初是用于治疗癫痫儿童的，由于目的不是减肥，所以没有限制饮食的总能量。 但目前大部分人应用低碳或生酮的目的是减肥，所以如果不考虑能量，那是不可能减肥的。 有些朋友经常问我，为什么我喝了防弹咖啡不仅体重没减，还胖了？ 我只能说，因为你的总能量摄入已经超过你身体所能代谢的限度了。 虽然你严格限制了碳水，制造了燃脂产酮的必要条件，但是，由于你摄入的脂肪总量仍然是太高了，所以此时酮体来自于防弹咖啡中的脂肪，而不是你身体的脂肪，所以体重不减。 下面，我希望用一张图和一个表格来解释不限制热量的生酮饮食和限制热量的生酮饮食（低碳饮食）有什么区别。 ① 不管怎么减肥，蛋白质的绝对量都差不多。减肥时由于控制了总能量，所以占比看似升高，实则绝对量不变。 ② 即便是普通控制能量的减肥方法，碳水也不会特别高。 ③ 真正意义上的低碳饮食，主要指的是1400Kcal的低碳饮食，此时可以减肥，也会产生酮体。 ④ 真正意义上的生酮饮食，主要指的是2000Kcal的生酮饮食，只限制碳水总量，不限制总能量，所以脂肪摄入高达170g以上，此时的酮体来自食物脂肪而不是体脂肪，所以体重不减。 低碳和生酮哪种更好 没法比较，因为适用情况各异。低碳通常用于减肥，生酮通常用于治疗癫痫。 如果你透彻理解了低碳和生酮的区别，而且目的是减肥的话，那么请不要盲目地喝太多防弹咖啡，否则脂肪总量上去了，体重是不可能减下来的。如果要喝，请确保碳水足够低（＜25g）。 另外，在总能量相等的情况下，低碳饮食的减肥效果会比普通控制总能量的饮食强一些。 优势主要在于食欲控制能力更好，血糖更稳定。毕竟严格的低碳状态下，高浓度的酮体有抑制食欲的作用。 减肥后，如果仍然想维持低碳的饮食生活方式，则应该是提高能量摄入。但是，如果按2000Kcal生酮会长胖，或者恢复碳水饮食就反弹，那说明新陈代谢下降了。 下降的原因是身体自行下调了甲状腺素（非疾病性甲减，但会影响代谢速度）。 有些女生用低碳减肥后月经推迟或不来，是因为甲状腺降低后影响了卵泡的发育。 有些人低碳饮食会脱发，也是因为甲状腺素降低影响了毛发生长的缘故。 DGI和低碳 低升糖指数（DGI）这个概念其实是非常独立的，它可以运用在任何一种饮食中。 只要你吃的是鱼、肉、蛋、奶、豆，就一定是DGI的，只要你吃的是脂肪，就一定是DGI的。 所以不管你是低碳还是生酮，由于蛋白质和脂肪都不会造成血糖大波动，所以本质上他们都是DGI的。 当然，DGI的概念更广，因为一些对血糖波动影响较小的粗粮也算作DGI食物的范畴。 所以总结来说，低碳和生酮必然是DGI的，但是DGI不一定是低碳或生酮，因为DGI本身允许吃好的碳水化合物。 Vincent的Idea 最后，希望用一张表格来总结一下这些饮食之间的区别。 Vincent推荐的减肥饮食，是含有100g-150g左右碳水的DGI饮食。 当然，严格的低碳是可以的，但应该评估BMI，个人不推荐小基数女生严格低碳，不建议多囊女性低碳，除非特别胖，否则低碳反而让病情恶化，影响卵泡发育。 · END · |
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