 花生米中钙的含量极高，常吃能够促进人体的生长发育，益智补脑，提高记忆力，还可以抗衰老。花生含有的钙元素则可以促进身体发育，不仅如此，醋泡花生还具有健脾养胃、润肺化痰的功效以及延年益寿。  花生中所含的脂肪油可以吸收和清理肠道内部的杂质和垃圾，所以适当的食用花生不仅可以起到排毒的作用，另外还能起到预防肠癌的效果，之所以癌细胞见到都绕道走！  花生米好吃有秘诀，那是用花生米泡醋食用。花生米含有很多不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。所以用醋来搭配吃，简直就是天仙配，能够去除油腻感，而又健康美味。  另外，醋泡花生对保护肝脏具有良好的作用，并能促进消化液的分泌，增强肝病患者的食欲。秋天人易产生疲劳、困倦之感，多吃点儿醋，很快会解除疲劳，使精力充沛。
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