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一、葱油拌面 食材：挂面100克 小葱1棵 生抽1茶匙 小米椒1个 醋1/2茶匙 糖1/2茶匙 1. 小葱去根洗净，切去葱白部分，留葱叶，将葱叶切成小段。 2. 色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段，中小火熬制葱油。 3. 熬制葱油的间隙，将生抽倒入碗中，准备好细砂糖。 4. 待锅中的葱段变黄，倒入细砂糖。 5. 随即倒入生抽，转大火至沸腾状，关火，葱油汁就熬好了。 6. 另取一口锅，倒入适量的水，煮开后放入面条。 7. 面条煮熟后，放入冰水中投凉，捞出，加入两勺葱油汁，拌匀开。 二、番茄鸡蛋拌面 食材：番茄2个 鸡蛋2个 手擀面（依个人量） 葱蒜 盐 糖 1. 番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用。 2. 鸡蛋打散备用。 3. 起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出。 4. 留底油，葱蒜爆香。 5. 放入番茄翻炒，放入适量白糖。 6. 倒入适量开水。 7. 放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅。 8. 另起一锅煮面，最后将汤汁浇到面条上即可！ 三、双椒拌面 食材：面条400克 猪肉200克 尖椒4根 芦笋2根 蒜3瓣 酱油1汤匙 香油1茶匙 食用盐1茶匙 植物油1汤匙 1、准备材料，青红椒和大蒜分别切成沫、芦笋切碎丁。 2、肉剁肉沫，面条煮到七成熟，捞出放入凉水中过凉。 3、再捞出沥干水，放入大盆中，用适量香油拌匀后备用，炒锅中放适量油烧至五成熟，放入肉沫炒至变色，加入双椒和芦笋一起翻炒均匀 4、加入适量盐和酱油调色调味。 5、放入煮好的面条，用筷子挑着拌匀即可。 四、酸辣凉拌面 食材：意大利面（依个人量） 黄瓜1根 陈醋 盐 白糖 辣椒粉 芝麻 味精 蒜 1、大火煮开水，水开之后下面条，至少煮15分钟把煮好的面条捞出来放凉水里冲洗，多洗几遍，直到水变清澈。 2、面条沥干水分。 3、在碗里面放入芝麻和辣椒面，烧油，油热之后浇在芝麻和辣椒粉上，备用。 4、蒜拍碎再切一下，调成蒜汁备用。 5、 再煮好的面条在中国放适量白糖以及味精，倒入蒜汁，再放入切好的黄瓜丝，再淋上辣椒油。 6、搅拌搅拌，就可以吃啦~~ 这样看酸辣凉拌面的制作过程是不是很简单，而且用这种酸辣汁拌出来的酸辣凉拌面特别爽口开胃，一起来试试吧~（喜欢麻酱的朋友可以放点进去）。 五、茄丁素拌面 食材：茄子1个 面条 柿子椒1个 白糖1茶匙 盐1茶匙 蒜 色拉油 生抽3汤匙 料酒1汤匙 鸡精少许 1. 茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。 2. 柿子椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水。 3. 锅里油烧热，下碎蒜，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和柿子椒丁一起翻炒。 4. 加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。 5. 放入面条拌好，就OK了。 六、干拌面 食材：方便面1包 火腿3片 鸡蛋1个 生菜1片 植物油1汤匙 甜辣酱5克 1. 火腿切三片，锅里刷一点植物油，开小火煎。 2. 煎到两面微微金黄，把火腿推到一边，开始煎蛋，模具内抹植物油，放在平地锅上，然后把鸡蛋打到模具内，小火慢慢煎。 3. 煎至鸡蛋成型后，就可以把模具去掉了。 4. 锅中加水烧开，放入面块去煮1分钟左右捞出沥干水分。 5. 放入甜面酱，搅拌，拌好以后，油亮油亮的。 6. 生菜切细细丝，摆上火腿，码上太阳蛋（或者水煮蛋），放上生菜即可。 七、牛肉拌面 食材：牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱 1. 牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30分钟。 2. 芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀。 3. 油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁。 4. 煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可~ 八、麻酱凉面 食材：黄瓜1根 芝麻酱2大勺 鸡蛋2个 面酱1勺 生抽1勺 醋1勺 盐3/1匙勺 橄榄油 辣椒油 豌豆角 蒜 小葱 花生 杏仁 手擀面 1. 黄瓜洗净切丝。 2. 两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、3/1匙勺盐，搅拌均匀，如果干的话加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和莎拉酱一样的浓稠程度。 3. 锅中加一勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝，豌豆角放入开水中烫几秒钟，捞出过凉水沥干水分，大蒜切成沫，小葱切成小碎段备用，熟花生和杏仁切碎备用。 4. 煮面条，开水锅里下面条，滚两次水，捞出过凉水、沥干，加入两勺橄榄油拌均匀，装在袋子里冷藏一下，吃时加上黄瓜丝、豌豆角和坚果碎，浇上芝麻酱辣椒油，拌起来开吃喽！ 九、鸡丝凉拌面 食材：面粉400克，鸡蛋一个，盐适量，油适量、鸡脯肉一块，黄瓜一根，小葱两根，香菜两根，香油，生抽，香辣酱，盐，醋，白糖 1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。 2、分三到五次慢慢加入水。 3、继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。 4、换成压面的开关，即可出面了。做好的面条放一边备用。 5、将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。 6、放凉，用手撕成丝备用。 7、黄瓜洗净切丝。 8、小葱切葱花。 9、鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝。 10、将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀。也可以放些熟的白芝麻。 11、面条煮熟，放凉水里面过凉水。 12、把水沥干净。 13、加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上酱料。再放入香油。 14、搅拌均匀，即可开吃了。 以上为小编个人比较喜爱的九种拌面，如果还有好吃的拌面，欢迎大家在评论区积极留言，共同分享更美味的拌面！ |
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