冬瓜丸子吃腻了,做个冬瓜肉夹 By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、选厚瓤的冬瓜 2、在一片冬瓜中间再来一刀不切断 3、海米用白酒或者料酒泡10分钟 4、捞出剁成粒 5、肉臊子、海米碎、香葱碎、生粉、盐、蚝油,一起搅拌均匀 6、搅拌均匀 7、将肉夹在冬瓜夹中 8、上锅蒸约15分钟,根据个人切的冬瓜厚度和夹肉的厚度决定时间。这里15分钟是一个参考 9、蒸好的冬瓜摆盘 10、取出蒸冬瓜的汁水,加入最多1g的盐。 11、枸杞用水清洗,泡一下,不超过五分钟,沥干,让入冬瓜汁水中。 12、勾入红薯淀粉,必须是红薯淀粉 13、加入枸杞,芡汁收汁,成二流芡即可。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台; 100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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