教给你3道美味蒸菜，辣辣的很下饭，却不上火！看到都流口水！

“蒸”是一种很健康的烹饪方式，但是蒸出来，往往又觉得太过清淡。今天教给你3道美味蒸菜，辣辣的很下饭，却不上火！看到都流口水。不知道你们喜欢吃蒸菜吗？我们今天说到的这3道蒸菜，都用到了同一样东西，那就是“剁椒”。有辣椒就不会觉得蒸菜太清淡了！“剁椒”虽然也是辣椒，但是它经过了发酵，只是口感上觉得很辣，但是吃了却并不上火。而且剁椒做出菜来非常的漂亮，让人看起来就很有胃口，所以自然也很受欢迎。

第一道【剁椒芋头】

材料：芋头，剁椒，豆豉，蒸鱼豉油，葱花。

做法：

一，把芋头的皮削去，清洗干净。芋头很容易过敏，所以说在清洗的时候，最好要戴上手套，不然芋头的黏液会对手上的皮肤有刺激性。

二，清洗干净的芋头放在蒸盘里，太大的话就一切两半。撒上豆豉，剁椒，蒸鱼豉油，都少放一点就可以，不用太多。

豆豉

三，锅里烧开水，把加好调料的芋头放进去蒸20分钟，出锅以后撒上小香葱。

四，锅里烧开油，烧热了以后关火，然后把油趁热淋到芋头和调料上面就可以了。

芋头多吃一点对身体很好，而且用剁椒蒸芋头，蒸出来以后简直是比肉还好吃，大家可以试一试。

第二道【剁椒鱼头】。

这道菜实在是太有名了，所有的人都知道“剁椒鱼头”这道菜吧。剁椒鱼头属于湘菜，做出来又好吃好看。

材料：胖鱼头一个，剁椒适量。葱姜蒜，小葱适量。

做法：

一，把鱼头切成两半，清洗干净。把鱼头的表面和里面都抹上盐，胡椒和料酒。然后放上一些葱和姜腌制十分钟。

二，准备一个盘子，铺上姜片和葱，然后把腌制好的鱼头摆放在盘里的葱和姜上。

三，一勺剁椒和姜末拌匀，然后把剁椒均匀的铺在鱼头上。

四，锅里烧开水，隔水蒸十分钟，如果鱼头很大的话，可以适当的延长时间。

五，出锅以后撒上蒜末和小葱。

六，准备一口锅，烧热一些油，把油烧得很热的时候关火，然后趁热淋到鱼头上。

第三道【剁椒蒸鸡翅】。

这道菜的做法和剁椒鱼头都是差不多的。

材料：鸡翅，土豆，剁椒，葱姜蒜。

做法：

一，鸡翅10个左右洗干净，土豆切块，葱姜蒜切末。

二，锅里烧开一锅水，把鸡翅放进去煮开以后，撇去浮沫。

三，另起一口锅，倒入适量的油，油热了以后放入蒜和姜，再放上一勺剁椒。炝锅出香味以后，把鸡翅放进去煸炒两分钟，加一勺酱油，适量的盐，一点糖，翻炒均匀以后关火。

四，找一个大碗，把土豆铺到底下，然后把炒好的鸡翅铺在土豆上。

五，锅里水烧开，隔水大火蒸20分钟。出锅以后撒上香葱就可以吃了。

教给你3道美味蒸菜，辣辣的很下饭，却不上火！看到都流口水！蒸菜是不是又简单又好吃呢！