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人是“杂食动物”，吃五谷杂粮长大，每种食物对我们的健康都是有贡献的，人需要七种营养素，而这些营养素来源于六大类食物。 我们通常吃的包子、馒头、稀饭、面，主要提供碳水化合物，也就是糖类。鱼禽肉蛋，主要为身体提供蛋白质。豆浆牛奶等，主要提供矿物质，而蔬菜水果会提供维生素和纤维素。炒菜放的油，会提供油脂类，喝的水自然就提供水。 人想要健康，想要远离癌症，就要做到营养均衡。那是不是不吃肉只吃素就不会得癌症呢？其实导致癌症的原因很多，但其中最重要的原因之一就是和饮食相关。  很多人都听说过：“癌症是一口一口吃出来的。”这话没毛病。人们物质水平越来越高，饮食也总是大鱼大肉，而因为饮食患癌的人也越来越多了，于是人们开始意识到，癌症可能是吃肉惹的祸，于是，更多的人崇尚吃素，以为吃素可以远离癌症。其实，这是个误区！ 众所周知，苹果手机创始人，史蒂夫·乔布斯是一个伟大的人物，他是发明家、企业家。在生活中，乔布期是一个素食主义者，以水果蔬菜为食，却死于胰腺癌。很多人不理解，觉得健康的饮食怎么会得癌症，其实这也在一定程度上说明了人们对于癌症本身是缺乏认识的，致癌的因素是很多的，也不仅仅是病从口入，还有很多的其他致癌途径。 研究表明，经常吃大鱼大肉的人患癌风险的确更高，而素食者天天吃果蔬，膳食纤维摄取充足，患大肠癌风险比正常人低。然而，长期吃素可能造成营养失衡。素食虽好，但仍然存在很大缺陷。 常吃素食有这些坏处 缺铁。膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种，相对而言，血红素铁更容易被吸收利用。但植物中含有的全部是“非血红素铁”，吸收率只有1%-2%。因此长期素食容易导致疲劳无力、免疫力下降等缺铁性贫血症状的发生。  缺锌和B12。植物中锌元素的利用率低，锌元素能促进精子的生成，因此，成年人长期素食容易引起性欲减退。此外，维生素B12几乎只存在于动物性食品中，长期缺乏会导致巨幼红细胞贫血，记忆力减退，抑郁等。 蛋白质摄入不足。素食者可能因动物性脂肪摄取太少而增加患癌风险，是爱吃肉的人的2至2.5倍。想要防癌，均衡饮食特别重要。 预防癌症，只需记住这几个字 看完上面这些，你还只吃素吗？除了要荤素搭配，也要保持良好的生活习惯，癌症的发生，预防大于治疗，所以大家一定要牢牢记住下面几点哦！ 运动 世界卫生组织指出：久坐的危害仅次于吸烟，缺乏运动导致每年至少有200万人死亡。长期在办公桌前久坐，人肠道蠕动减弱减慢，粪便中的有害成分，包括致癌物，在结肠内滞留并刺激肠黏膜，导致肠道免疫屏障功能下降，这些都增加了结肠癌的发病危险。 营养均衡 预防癌症的膳食一定是平衡膳食或者叫合理的膳食。不偏食、营养合理搭配、少油炸烧烤。 保持心情舒畅  疾病虽然是一种身体现象，但却与精神因素息息相关，严重的精神创伤，精神过度紧张和情绪过度抑郁，是疾病的活化剂。所以，要保持良好的心情才能有效对抗疾病的侵袭哦。 孕妇、运动员、青少年等人群不建议完全素食 对于运动员、孕妇、儿童青少年、正在减肥的人、贫血患者和经期女性、患有高血压、糖尿病、过敏等慢性病的、肿瘤患者需要补充较多的蛋白质，以满足身体需要，对于肾衰竭、肝硬化的病人，建议严格控制蛋白质的质量和数量。以上人群均不建议素食。 因此，不管是正常、亚健康、还是疾病状态，我们均不建议长期素食。从均衡营养和保持健康的角度讲，我们建议杂食。每天膳食应包括薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。 经常大鱼大肉的确不利于健康，但是长期吃素对身体健康并无好处，反而容易造成营养失衡。想要防癌，均衡饮食、加强运动才是最适合的方式。 |
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