 青椒是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。因为青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！  青椒是血管的保护神！青椒营养丰富，含有丰富的维生素、镁、钾等，经常食用可以保护血管。青椒对人体神经系统有积极的作用：它提高记忆力，有助于集中注意力，激活思维。  青椒能够缓解疼痛，解热，青椒性辛温，也能帮助增加食欲，帮助人体消化。青椒有消除疲劳的作用。能够预防动脉硬化和胃溃疡等疾病。  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；但是青椒跟黄瓜不能同食，如果同食会破坏维生素C的结构，十分不利于人体对维生素C的消化和吸收。所以喜欢吃这两种食物的朋友要注意了。
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