平妈妈-一颗什么豆让宋丹丹和黄磊同时食物中毒

 平妈妈一直喜欢研究一些养生文化，也会向往一些田园生活，有一档真人秀叫《向往的生活》就很值得闲暇时间看一看，这档综艺节目除了明星效应外更多的是弥补了我们内心对生活的渴望。


　　有一期，主人黄磊、何炅、大华邀请了宋丹丹母子来做客，拍摄中出现了一段小插曲。宋丹丹老师和黄磊老师双双呕吐不止，出现食物中毒迹象，不过随行的医生马上做了应急处理，并无大碍，也没有影响拍摄进程，这一插曲应该不是节目组刻意安排的，节目组也在播放后做了解释说明，完全是一根生扁豆引发的骚乱


　　对于观众来说生活中不可能随时带着家庭医生，所以了解下生活常识，预防扁豆中毒也是必备技能。


　　扁豆：含有天然毒素，新鲜扁豆中的皂素，会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素容易引发局部充血和相关炎症的发生。


　　中毒后身体症状：扁豆中毒潜伏期一般为2-4 个小时。中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、水样便，严重者会有头痛、头晕、四肢麻木、胸闷、心慌等症状。若及时治疗大多数病人可在24小时内恢复健康，一般不会致人死亡的


　　轻微中毒处理方法：一般中毒呕吐可立即催吐，喝水到涨肚立刻催吐，待吐出清水即可，如比较严重就要就医洗胃了。


　　生扁豆会引起中毒，想放心食用，平妈妈提醒大家注意以下几点：
　　1、扁豆变老就不易食用了，越老毒素越多
　　2、食用前撕掉两端夹丝，两端为毒素集中的地方。
　　3、食用前可先用热水焯一下
　　4、一定要熟透，颜色由鲜绿色变墨绿色，吃起来没有豆腥味才可以安心食用
　　当然，白扁豆的营养价值也很高，不但可以食用也可以药用，《中国药典》：白扁豆“健脾胃，清暑湿。
　　功效：
　　健脾、益气、化湿、消暑，抗癌、
　　促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效
　　防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是 便秘患者的理想食品。


　　推荐食用方法：
　　1、熬粥：扁豆白和绿豆大米一起熬粥，既能补充营养还可以益气除湿，调和脾胃，
　　2、煲汤：白扁豆、瘦肉或猪脊骨、大枣、莲子等一起煲汤，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效。对脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等均有缓解治疗功效。
　　营养学认为，白扁豆中的矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。
　　禁忌：不可多食
　　《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞，不可不知。”
　　豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，可以常吃，但不要过量。