芋头蒸排骨 By 幸福精灵a 配料: 排骨 400克、芋头 300克、小米椒 2个、黑豆豉 5克、蒜 5克、姜 5克、料酒 40毫升、蚝油 20毫升、精盐 3克、原味鲜 1克、玉米淀粉 2克、食油 20毫升、蒸鱼豉油 20毫升 烹饪步骤: 1.主要原材料准备,排骨洗净后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回,浸泡出血水的排骨,洗净后沥水。 2.小米椒,大蒜,生姜及冲水后的黑豆豉,全部切成碎末,沥水的排骨及小米椒碎,全部放入碗中,再加入料酒,蚝油,精盐,酱油。 3.用手抓匀后腌制20分钟。 4.芋头,去皮洗净后切滚刀块,芋头放入深容器中,淋入蒸鱼豉油,摇晃至每块芋头都粘上酱汁后静置10分钟。 5.芋头上摆腌好的排骨,但要注意,尽量不要重叠。 6.腌好的排骨中加入玉米淀粉和食用油,再次抓匀。 7.芋头上摆腌好的排骨,但要注意,尽量不要重叠。 8.盘子表面复保鲜膜,用牙签戳一些气孔。 9.放入烧开水的蒸锅中,大火蒸约30分钟。 10.取出蒸好的排骨,表面撒适量的香葱,香菜末,即可美美的享用啦。 烹饪小贴士: 你学会做这道菜了吗? 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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