自古以来,陈皮都是人们喜爱的养生滋补品,“一两陈皮一两金”就是对陈皮的高度赞誉。 陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。以陈久者为佳,故称陈皮。广东新会者称新会皮、广陈皮,具有理气健脾,燥湿化痰的功效。主治脾胃气滞证,呕吐,呃逆,湿痰,寒痰咳嗽,胸痹。 如何在家自制陈皮,陈皮的选用: 在家自制陈皮,陈皮需要晒到极干,才可以放很久。 一般中医里面做的陈皮,都是制得很干的,因为中医里面的陈皮,讲究的是越陈越好,如果要陈,就需要放置,只有制得很干之后,才可以放置得更久,所以一定要晒到极干。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些,也会变形,都会翘起来,可以事先先把橘子皮斯成条状再制干,这样也方便晒干和保存。 家自制陈皮选用:薄些的橘子皮 我们自己在家里做的话,可以选择薄一些的橘子皮,因为我们只是单纯地晒干橘子皮,并没有什么让橘子皮迅速变干的机器。如果橘子皮太厚,是很难处理干的,并且有可能还没有等到完全干就已经发霉了。所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。一般薄一点的橘子皮其实不好找,我们可以慢慢收集,每次将收集到的橘皮晒干就行。 家自制陈皮选用:成熟的橘子皮 陈皮就是成熟的橘子皮,熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,用这种橘子的皮做出来的陈皮品质更好。如果用很酸、没有成熟的橘子的皮,做出来的就是青皮了。而在中医里面,陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘哟! 陈皮的6大妙处 1、脾胃气滞证: 陈皮辛行温通,有行气止痛、健脾和中之功,因其苦温而燥,故寒湿阻中之气滞最宜。 2、呕吐、呃逆: 陈皮辛香而行,善疏理气机、调畅中焦而使之升降有序。 3、湿痰、寒痰咳嗽: 陈皮既能燥湿化痰,又能温化寒痰,且辛行苦泄而能宣肺止咳,为治痰之要药。 4、胸痹: 陈皮辛行温通、入肺走胸,而能行气通痹止痛。 5.降血压: 陈皮能增加心脏的收缩能力,能够使血压降低,心率减慢。陈皮中的果胶,也能预防高血脂症引起的动脉硬化。 6.提高食欲 陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,有助于促进消化液分泌,将肠管内的积气排除,其芳香健胃、驱风下气效果显著。 陈皮的食用方法很简单,它不仅能泡茶喝还能做菜,更可贵的是它价格实惠,在哪都能买到!所以有养生需求的你,不妨试试吧! |
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来自: 已然991 > 《中医,生病与死亡》