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醪糟又叫米酒，最简单的做法，这样做出来酒香味浓郁，可以试试 步骤【1】江米提前用水浸泡3小时左右，用手能捏碎就行 【2】笼屉上铺上笼布，放上糯米，铺平，用手指按上几个孔（以便于均匀受热，熟透），大火烧开，转中火蒸40分钟 【3】蒸熟后，倒入到容器中，加入少量凉白开或纯净水，搅搅降温至35度左右，不烫手，撒上甜酒曲抓均匀 【4】用勺子或手把糯米压紧实，压平，中间撮个冻（以便于出酒情况），倒上凉白开，周围再撒上甜酒曲， 【5】盖上盖用保鲜膜，包好，放置温暖地方发酵1到2天 2斤糯米一共加了250毫升的水，8克甜酒曲 做好的醪糟，香甜可口，可以直接吃，冲水喝，做鸡蛋醪糟，健脾开胃，助消化 很适合月子人喝 我是优质原创美食作者@唐小糖 每天分享原创美食 点赞，转发，关注是对小唐最大的支持和鼓励 感谢 |
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