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大肠，喜欢吃它的垂涎三尺，不喜欢的望而却步，大肠的做法最香的是麻辣卤大肠，香辣干煸肠，香辣带劲，肥香诱人 姜丝大肠1.大肠400=克，大蒜3-5掰，姜100克，辣椒1个，料酒适量，黄豆酱两汤匙，生抽少许，白胡椒少许，盐适量，糖少许 2.处理大肠，新鲜大肠回来将里边翻出，摘掉淋巴部分肥油，盆内加水，加适量面粉揉洗，清水淘洗干净，坐锅烧水，锅内加料酒，3片姜，煮四十分钟捞出备用 3.姜切丝，大肠切段，辣椒切段，蒜切片 4.起锅烧油，下姜丝，蒜片，辣椒爆香，加黄豆酱炒香，加大肠翻炒，倒一点水，加生抽，适量盐，糖，翻炒均匀出锅 干煸肥肠1.肥肠300克，姜20克，干辣椒100克，花椒适量，大蒜5掰，大葱半根，生抽少许，老抽酱油少许，白酒少许，糖少许，鸡精少许 2.处理好的大肠切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断，葱切碎 3.起锅热油，姜，葱，蒜爆香，下辣椒，花椒，下肥肠白酒翻炒 4.加生抽，酱油，盐，糖，鸡精，翻炒均匀出锅 肥肠豆腐汤1.肥肠500克，鲜鸡架一个，猪腿骨一块，猪油适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，花椒5粒，生抽少许，葱花少许，大豆腐一块，2000克水 2.先将鸡架，猪骨，煮一遍捞出清洗，坐锅加2000克水，加煮好的鸡架，猪骨，适量料酒，煮一个小时，关火备用 3.起锅烧油，猪油，花生油适量，爆香花椒，葱花，加入熬好的鸡架猪骨汤只要汤 4.豆腐切块，处理好的大肠切段，放入汤汁中煮开，加生抽，胡椒粉，盐，出锅 爆炒肥肠1.大肠500克，香叶4片，丁香1个，桂皮一小段，白芷2片，干辣椒5个，麻将2克，大葱一根，姜10克，蒜一头，鲜红椒一个，花椒适量，酱油适量，耗油，料酒适量，油，盐，鸡精 2.大肠处理清洗干净，坐锅烧水，加入香叶4片，丁香1个，桂皮一小段，白芷2片，煮一个小时 3.起锅烧油，大肠切段，爆香辣椒，麻椒，花椒，大葱切丝爆香，姜切丝爆香，蒜爆香，下大肠翻炒，鲜红椒切段下入，加盐少许，耗油一汤匙，酱油一汤匙，鸡精适量，翻炒均匀出锅即可 感谢观看，感觉不错可以关注，有问题可以私信，谢谢！ |
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