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马蹄糕真的特别好吃，紫薯马蹄糕是常见的一道甜点，好睇又好食，其实只要会做了，也可以试水果味的哟，花样百出，各有各的味！  今天分享一款百香果椰汁马蹄糕，非常的爽口。百香果是怎么吃都觉得美味的一款水果，营养价值高，做成马蹄糕，别有一番滋味！香滑Q弹，吃了一口就停不下来了！先给大家来点成品大图舔舔屏。  准备食材：马蹄粉、白砂糖各500克，淡椰桨250克，炼乳奶100克，牛奶200克，百香果约10个，水250毫升。（经验之谈：百香果酸性大，所以糖水比例就要多一点。而椰桨那里水份多，所以马蹄粉的比例就要多一点，然后大家做的时候可以椰桨厚一点，百香果的薄一点，完全不影响口感的）  不粘锅里放水250毫升，白糖冷水下锅煮溶化放凉备用；百香果对半切开，挖出放入隔汤渣袋过滤籽成果汁备用；椰桨，牛奶，炼乳奶依次倒入碗里混合均匀备用；马蹄粉倒入2碗清水搅拌均匀，把粉开均匀能过筛就行了，不要太多水，因为等下还要下糖水。  搅拌好的马蹄粉过筛，让粉更细腻；过筛后的糊桨特别干净细腻；开好的椰桨糊倒入过筛后的粉糊（3分之二），煮好的糖水（3分之一），搅拌均匀备用；把百香果汁倒入过筛后剩下的粉糊（3分之一），糖水的（3分之二），搅拌均匀备用。  蒸锅里水开，盘里倒入一层百香果的粉糊蒸2-3分钟；然后再倒入一层椰桨的粉糊蒸2-3分钟；就是这样一层又一层的蒸，最后全部蒸十分钟左右就完成了； 放凉之后，轻轻推开拉开就能脱模了，非常漂亮。  放凉就可以切盘开吃了，有没有很诱惑？想吃吧？当下午茶、甜点点心，真是非常的行风，百香果味加椰汁味，香滑Q弹，这么好吃自己动手就能吃上了，还要去外面买吗？喜欢的赶紧收藏做起来吧！   |
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