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说起包子，你们最爱的是啥馅儿？小果儿目测肉馅儿肯定是最多的，对不对！那我就不一样了，我最爱的是豆沙包（如果它也算包子的话）～  尤其是吃得到红豆颗粒的那种，香甜绵蜜，谁会不爱呢？相比肉馅儿的包子，它还不那么油腻；再在馅儿里加点软糯的红薯，一口气吃2个也没问题！ 红薯豆沙包 ▽  by 杜鹃花美食 ·主料· 高粉｜550克 红豆｜200克 红薯｜200克 ·辅料· 温水｜320克 清水｜4碗 冰糖｜30粒 细砂糖｜30克 酵母粉｜4克 ·做法·  1. 红豆200克，提前一晚用清水浸泡，泡好后加4碗清水煮开。  2. 红豆煮开后，加盖子小火煮10分钟，然后关火焖30分钟。加入约30粒冰糖，冰糖的量可以根据个人喜好来定。  3. 加入冰糖后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可。中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊底。  4. 豆沙晾凉。  5. 200克红薯切丝后再切成极小的颗粒状，将豆沙和红薯混合。  6. 加入30克细砂糖混合后搅拌均匀。  7. 550克面粉加入320克温水和酵母粉揉成面团。  8. 面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状。  9. 案板略施薄粉将面团揉至原来大小。 10. 取面团的二分之一搓成条状。 11. 切成35克左右的面剂子，然后再次揉圆擀成包子皮。 12. 包子皮里放入适量馅，收口。 13. 收口朝下，再次将包子团圆整。做好的包子胚子，需要二次醒发15～20分钟。 14. 在篦子上用刷子刷上植物油，为了防止粘连。冷水上锅开大火，锅里冒大气后，蒸10分钟；然后改中小火15分钟。 15. 关火后，3～5分钟后再打开盖子。然后就可以吃啦，快来尝尝这个甜甜的豆沙包吧～ 小贴士 蒸好后不可关火马上打开盖子，如果立马打开盖子，包子皮马上呈塌陷状。 今日互动 你最爱吃啥馅儿的包子？ 评论区见 ↓ 你想吃的，都在这里 ↓
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