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转载自百家号作者：美食的街 如何腌出美味爽口的萝卜条？还在傻傻的只加盐吗？ 吃腻了大鱼大肉，这个时候来一个清爽可口的小菜真是再好不过了。今天就与大家分享一道小菜，就算是零厨艺的朋友也可以完成，这道小菜就是腌萝卜条。清脆爽口的腌萝卜，再配上一碗米饭，又好吃又饭。在现在这个季节，是非常适合腌萝卜的，但想要腌出爽口美味又好吃的萝卜可就不容易了。要想腌出美味好吃的萝卜，可不只是放盐那么简单，接下来就与大家分享一下，我们该如何腌制萝卜吧。  食材白萝卜食盐醋 白糖 首先我们要把萝卜清洗干净，先把萝卜切成长段，然后再切成厚片，最后切成条状。将所有的准备要腌制的萝卜一次性切完。 把切好的萝卜放入碗中，加入两勺食盐，搅拌均匀后腌制半小时左右。 在腌制萝卜的过程中我们要来处理一下其他的食材。将小米辣和红辣椒切成圈，这可根据个人口味添加。  萝卜腌制到时之后，将研制出来的萝卜的水分倒掉。然后在碗里加入两勺陈醋，三勺白糖，将刚才切好的小米辣和红辣椒圈一块放入碗中。搅拌均匀后加入凉开水，开水的量要没过萝卜条，最后封上保鲜膜，腌制两个小时就可以食用了。 以上就是与大家分享的腌制萝卜的步骤了，接下来我们再强调一些腌制萝卜时的注意事项。大家都知道在腌制萝卜的时候要放盐，但其实醋和白糖也是腌制萝卜时非常关键的调料。它们会影响到腌制出来的萝卜是否爽口，所以两样调料缺一不可。  除此之外，腌制萝卜的容器最好选用能够密封的，或者是带盖子的玻璃或者陶瓷的容器，如果没有的话那就要用大碗，然后用保鲜膜来封层。最后一点要说的就是腌制时间，刚才说到的腌制萝卜的方法是比较方便快捷的了，腌制两个小时之后就可以食用了，事实上腌制两天再食用的效果会更好，时间越长越好吃。要牢记的是一定要密封好。  自己做的腌萝卜干净卫生，比超市里卖的榨菜和咸菜也好吃的多。这么简单的腌萝卜的方法你学会了吗？ |
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