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尿酸准确的说都是人体自己合成的，只是由食物供给的原料（嘌呤）占总原料的20%左右，同时尿酸与食物的关系还是很密切的。 我们的尿酸其实是嘌呤的代谢终产物，嘌呤既可以来自于带有细胞结构或者有核酸的食物，也可以来自于自身细胞分解或者ATP分解的产物，这个过程与食物的主要关系有： 1.酒精 饮酒会增加体内尿酸的生成，也会抑制尿酸的排出。增加生成的主要机制是酒 精在代谢的过程中需要消耗ATP（三磷酸腺苷），而ATP被消耗的越多，生成的ADP（二磷酸腺苷）、AMP（一磷酸腺苷）就越多，也就有更多的AMP被代谢生成尿酸。 2.果糖 食用果糖也会明显促进尿酸合成增加 ，机制和酒精类似。这里的果糖包括蔗糖（红糖、白糖）、蜂蜜、果葡糖浆、水果等，所以就算是看似健康的水果果汁也不能吃太多。 3.脂肪 高脂膳食有助于尿酸升高 4.肥胖 肥胖虽然不是食物，但是和食物关系很大，肥胖本身就可以促进尿酸的升高。 所以不能因为嘌呤主要是人体自身代谢产生的而忽略饮食的作用，但的确不能光关注高嘌呤膳食对尿酸的影响。 我们是倡导循证营养的科学团体，期待您的关注 图片来自于网络，如有侵权，请联系我们删除。 |
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