 哈喽大家好，今天给大家等下一个草鱼非常好吃的做法，比水煮的鲜香，比清蒸的滑嫩，有时间的话你也可以试一下。  我们先把它收拾一下清洗干净，再把鱼头切下来留着炖汤用，再把鱼肉切成2厘米左右的厚块装入，加一勺盐、两勺生抽、两勺料酒，再切点葱花和姜丝放进来，用手抓拌均匀腌制20分钟。  再准备一块五花肉切成厚片装入碗中备用，热锅放少许油把腌好的草鱼放入锅中先煎一下，开中火煎至两面金黄，煎好之后再盛出来备用。  锅中不用放油用五花肉在锅底擦一下，再把五花肉的油煎出来，煎至两面金黄然后加入葱姜蒜炒香，炒香之后再加一勺黄豆酱炒出酱香味，再加适量的开水、一勺蚝油、两勺料酒、两勺生抽，再加入一勺白糖提鲜，这里就不需要放盐了，我们的酱料都很咸鱼肉已经腌过，再把鱼肉倒进来转中火炖15分钟。  时间到后开盖汤汁已经收的差不多了可以出锅装盘了，再撒点香菜就可以开吃了，这个鱼肉非常的鲜嫩一点也不腥非常好吃，五花肉也吸足了汤汁的鱼汤非常的香，喜欢的话就快快收藏起来吧。 |
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