【大厨特色菜】米椒乌鸡

来源：红餐网 作者：梁凌 2015-12-29

材料：

主料：乌鸡

调料：沙姜粉、盐、红美人椒圈、小米椒粒、姜末、葱花、冷鸡汤、酱油、盐、味精

制作：

1、把乌鸡宰杀治净后，在其全身擦上沙姜粉和盐，腌味后再入蒸箱蒸熟了取出，晾凉待用。

2、临出菜时，把乌鸡斩成块，摆在垫有洋葱丝的盘内，浇上用红美人椒圈、小米椒粒、姜末、葱花、冷鸡汤、酱油、盐和味精调成的鲜椒味汁，即成。