正宗青菜豆腐汤的家常做法步骤【详解】

清火解油腻之美味佳品青菜豆腐汤

时间：2017-11-13 19:09:33 出处：做饭网

2538人做过这道菜

- 简介 -

最近饭桌上各种各样的汤层出不穷，可是清火解油腻的汤却是没有看到呀。饭桌上感觉都是油腻滋补的汤为多，偶尔也想要尝试换换新口味，试试清淡口味的汤品。今个儿我着重推荐的就是简简单单的青菜豆腐汤，从名字中就可以知道食材选自青菜和豆腐，烹饪步骤简单。这道汤品也是鲜美清淡解油腻，可以推荐给长期食用油腻食物的人们，清理 一下肠胃。这么简单的青菜豆腐汤是怎么完成的呢？那就请大家跟随我的脚步一起学学吧。

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厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

青菜 200克

豆腐 200克

- 调料 -

盐 少许

鸡精 少许

- 小技巧 -

1、豆腐不要切成太小块，不然在煮的过程中容易散掉。
2、在锅中开水煮沸后加入豆腐，可以使汤清亮不浑浊。

- 青菜豆腐汤做法 -

• 1首先将准备好的青菜和豆腐洗干净，【做饭网】然后将豆腐切成不易散的块状。
  
• 2接着将切好的豆腐放入加入盐的清水中浸泡12-20分钟左右，等豆腐浸泡好后放入青菜，等待浸泡12-20分钟左右后拿出来用清水洗干净再将青菜沥干水分。
  
• 3然后在锅中加入清水，大火沸腾后加入浸泡好的豆腐块。
  
• 4接着继续用大火煮12分钟后放入青菜，加入盐和鸡精（鸡精可不加），继续煮3分钟左右即可。然后装在汤盆中就可以食用啦。清淡美味的青菜豆腐汤就大功告成了。
  

- 营养密语 -

豆腐中含有丰富的蛋白质，及时补充人体中每天所需要的蛋白质的摄入量，青菜中含有丰富的营养物质，含有膳食纤维，可以调节肠胃，促进肠胃蠕动。
青菜豆腐汤中所含有的热量极少，也可以作为减肥者中菜单的一道汤品，大家都可以做出来品尝看看哦。