正宗冬瓜虾皮汤的做法

冬瓜虾皮汤 清爽不腻口寒冬必备

时间：2017-11-13 18:32:42 出处：做饭网

1948人做过这道菜

- 简介 -

冬瓜在大家的日常生活中是不怎么经常被用到的一种食材，用它来制作冬瓜虾皮汤是最佳选择，由于它也是很美味的，可以清热解火，它的味道是比较鲜嫩的，吃起来也不硬，它的营养价值是很高的，也容易被煮烂，所以经常被用来做汤，那么正宗冬瓜虾皮汤的做法是什么，下面会给大家具体介绍一下的。

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厨师：贾艳杰

- 原料（1~3人份） -

冬瓜 1个

虾皮 适量

- 调料 -

姜 1块

葱 1根

盐 少许

香油 适量

- 小技巧 -

1、冬瓜是很容易被煮熟的，所以不需要总是煮，煮的时间久了冬瓜会被煮化掉的。
2、冬瓜虾皮汤是比较清淡的，如果口味重的可以放入一些胡椒粉进行调味，也是很好喝的。
3、胃寒的朋友注意了，冬瓜是比较寒性大的一种食材，尽量少吃一些，以免胃承受不住冬瓜寒性的压力。

- 冬瓜虾皮汤做法 -

• 1首先将冬瓜简单的处理一下，冬瓜去皮洗干净后依据个人喜好切成大小适中的小块。
  
• 2把准备好的葱洗干净后切成葱花，姜也切成小薄片放在一个干净的盘子里备用。
  
• 3把冬瓜片放在锅里，加水没过冬瓜开火煮一下，煮到冬瓜变成比较清亮透明的时候就可以了。
  
• 4将葱花和姜片放进锅里搅拌均匀了，【做饭网】煮上两分钟。
  
• 5把虾皮也放进锅里，虾皮可以根据自己的喜好放，喜欢吃的可以多放上一点再煮一分钟。
  
• 6再汤里加入适量的盐一定搅拌均匀了，不要放的特别多了，喝汤要的就是鲜咸的香味。
  
• 7将要准备出锅的时候淋上几滴香油，搅拌均均以后就可以出锅了，注意是几滴不要太多了，太多了会感觉腻口。
  
• 8美味的汤就做好了，把做好的汤盛到碗里晾上一会，不太烫的时候就可以食用了。
  

- 营养密语 -

冬瓜的作用可以说是多种好多样的，不只是做汤，还能做其它的美味，比如《红烧冬瓜》《肉沫炒冬瓜》和《冬瓜炒虾仁》等等，都是很美味的 ，大家可以在家里试着做一下。