近日,“美味贵州”2018年黔菜美食大赛颁奖典礼在贵阳举行,现场揭晓了黔菜特别奖、卓越大厨奖、美食大赛参与奖。 据了解,本次黔菜美食大赛是贵州省加快推动黔菜改革创新,丰富和打造黔菜产业链,推动黔菜黔货出山的实际行动,学习、借鉴和参照米其林餐厅评选标准及模式,确保美食大赛评分评审独立公正的一次全新尝试。 贵州省政府副省长卢雍正表示,黔菜食材好,酸辣特色突出,本次大赛要注重“大健康+黔菜”的融合发展,发挥好贵州宝贵的自然资源优势,深入挖掘黔菜美食文化资源。要重点强调游客口味,以游客视角设计评分标准和规则,旨在通过大赛践行满意旅游理念,提升“美味贵州”之旅服务品质。 而此次比赛,经过海选、暗访、决赛三个阶段的紧张角逐,综合评选出了十大“黔菜美食餐厅”、15强“卓越大厨”、十大“新派精品黔菜”等奖项。 15强"卓越大厨"▼ 习水宾馆——张勤 贵州悦子庭——吴洪前 贵州安元瑞琪酒店——龙承利 安顺豪生温泉度假酒店——刘志军 贵阳高新乾银和悦酒店——魏长宁 贵阳新世界酒店——任亚 保利国际温泉酒店——石世桥 土司食府——李朋飞 安顺铂瑞兹酒店——张为貌 贵州省松桃国际大酒店酒店——詹贵华 贵州省松桃松闽大酒店——王清华 毕节福朋喜来登酒店——李嘉鹏 贵州馨鑫源农业旅游发展有限公司(裕盛楼)毕节大方县——金鑫 遵义帝景大酒店——梁帅 六盘水市水城县百车河宏盈壹号生态音乐餐厅——林龙 参与暗访的米其林大厨们对贵州菜、贵州餐饮业赞不绝口,此次大赛,带给他们特别多的惊喜。 下面,就一起来看看入选的十大新派精品黔菜都有哪些菜品吧~ 【十大新派精品黔菜】▼枸酱烤牛排生态荞饼拼金钱肘聚龙堂肉饼鸡安龙藕饼独山盐酸炒小排莲子芋泥塔酱焖小牛排酸汤乡村雪花牛肉贵州刺梨烤鸭花仁鱼肚
注:所有图片来源网络。
|
|