饺子是古老的传统面食之一，每到过年过节我们总是要吃饺子，吃饺子最大的好处是营养丰富，各种食物都可入馅，饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，后来发展成新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
饺子之所以受到欢迎，一方面是传统的习俗，另外一方面就是因为它制作简单而且营养丰富。在物质生活相对比较贫乏的年代，饺子算是一道美味，而现在饺子已经成了非常普遍的食物。饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。在吃饺子的同时，还能达到食物的合理搭配，是非常有利身心的。饺子馅的搭配非常丰富，所以即使连续吃几顿饺子，只要馅料不同，口味和营养也是不同的，还是可以的。
但是吃饺子调陷是有一定的技术的，平时调饺子馅用生油还是熟油？大多人放错了，难怪饺子不如外边美味，其实应该分素馅还是肉馅哦，素馅饺子要用熟油，肉馅饺子就要用生油哦，一定要注意
