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饺子馅可谓是饺子的“灵魂”，好吃的饺子往往就是馅特别好吃，但是总会有人弄错一个问题，那就是在拌饺子馅的时候不知道放生抽还是老抽，放错了饺子就会难以下咽，即便做馅儿的原料放得再足，所选用的食材再新鲜，也难逃你的味蕾排斥。
所以小编就给大家支个招，拌饺子馅儿的一个调味小技巧，许多人在拌饺子馅时都会忍不住像平常做菜一样，习惯性的加食盐和生抽来腌制饺子馅，但是这样的做法往往导致饺子难吃，正确的做法就是应该是加老抽，因为生抽口感偏咸，而后面你再加入一些食用盐，只会加强腌制效果，加速馅料中的水分流失，导致饺子“变异”难以下口。
第一步：将食材全部洗净，然后剁碎用干净的碗装好，再放入切好的姜丝或姜片，加一些料酒，腌制5分钟左右，目的就是去去肉腥味，因为这做会让饺子吃起来更加的“饺子”（又肉腥味就像吃包子一样）！ 第二步：腌制完肉之后，取出放入另外的一个碗中打入鸡蛋，加入老抽，食盐和五香粉各适量，再腌制10分钟既可以。
第三步：饺子馅调好之后，就需要注意馅料的水分，然后在放一点点热油，搅拌即可，（加热油的目的是让饺子的水油达到平衡，这样做出来的饺子不会那么散滑，吃起来也是香嫩可口。） 胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。 |
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