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相信有不少朋友特别喜欢吃饺子，饺子这种食物现在在我们日常生活中特别常见。而现在的年轻人吃的最多的是应该是速冻水饺，不少家庭里都会备着几包，来不及吃饭时会煮上一包，省事简单美味，关键是价格也比较低。当然大多数人还是会选择自己在家包饺子吃。 自己包的饺子不像速冻水饺，现包现吃的饺子才是最鲜、最美味的。而以前只有过年的时候才能吃上一顿，但现在不一样了，生活变好了隔三差五就会包上几次。包饺子的步骤大体分成和面、调馅、擀饺子皮、包起来然后下锅煮，看起来比较简单，但是很多人都困在了调馅上。 我们平日里吃到的饺子馅大都是白菜、韭菜、肉馅，这应该是我们生活中最常见的三种馅，但不管哪种馅都有一个小技巧。如果你没有注意到，那自己调的饺子馅也难怪不好吃了。那我们拌饺子馅到底注意啥呢？最主要的就是放油，油放对了饺子更入味！ 不管是素饺子还是肉饺子在拌饺子馅时都要放点食用油，这一点或许很多人都知道，但是放油也要放小诀窍。我们放的食用油要提前热一下，也就是要放在锅里炒热，炒熟之后，再加入适量的食用油，这样我们调出来的饺子馅才更香。 而我们在炒食用油时，可以往里面加入适量的花椒，花椒也能起到一个提鲜的作用，但是花椒不要过多，不然也会影响馅的味道。或者我们在调肉馅时，加入适量的花椒水也是可以的。而如果加了花椒水，我们在炒食用油时就不用放花椒了。 拌饺子馅到底注意啥？放油别放错了，放对油饺子更入味。对此你有什么看法呢？可以在下方评论留言，如果想了解更多资讯，欢迎大家订阅。 |
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