焖酥鱼

原料： 鲫鱼（中小型）、番茄酱、干辣椒、葱姜蒜、醋、盐、糖、料酒、酱油、少许白糖。 做法： 1、鱼收拾干净，码入高压锅中；将除葱姜蒜外的所有其他材料混合调成味汁； 2、炒锅中放油，中小火将葱姜蒜炒香；然后倒入味汁，炒匀后关火；将炒好的汁倒入高压锅的鱼身上，再加入一些水，没过鱼；上汽后中火25~30分钟。 凉后比较好盛出来。我们可是熟了就要立刻吃的，等不及晾凉了。