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我想东北人应该都知道，味道最霸道的香水就是韭菜盒子，只要你早上吃了一口韭菜盒子，到了晚上打嗝也会有那个味道，所以东北人才会开玩笑说它味道霸气。  我不知道你们爱不爱吃韭菜，我的话，除了吃韭菜味的饺子之外，再也没吃过韭菜。不是说韭菜不好吃，说实话，韭菜口感特别好，吃的时候味道也不错，还有很多的营养成分，那为什么很多人都不喜欢吃呢?那是因为它的味道实在太难闻了。  相比于韭菜，我更爱吃韭黄。萝卜白菜靠边站，它才是冬天的好蔬菜，口感和韭菜差不多，甚至比韭菜营养还要丰富，更好的是，它没有那么刺激的味道，它有的是韭菜淡淡的香味，并不刺鼻。有的人就想问了，韭菜和韭黄本就是同一种生物的不同状态，为什么味道却比韭菜好很多呢？这个问题也让我好久都没想明白，直到那天我为了查个食谱，而去咨询大厨的时候，顺便把这个谜团解开了。  大厨告诉我，韭黄是因为长期得不到阳光，吸收不到养分，而变成了黄色的韭菜，也就是种营养不良的韭菜。但是它所含的营养物质却比韭菜多得多，它可以让我们身体变得更好，不容易轻易的感冒，生病。喝它的汤汁还对提高视力有好处。另外，它还可以起到保暖的功能，冬天出门之前吃了韭黄的话，你会觉得整个上午胃里都暖暖的。  很多女人在生完孩子之后都会变得格外虚弱，这时候如果她们坚持吃韭黄的话，就会补一些气血，让他们变得健康一点，有的时候生产之后头疼或者哪里不舒服的话，吃韭黄也可以缓解疼痛状态。韭黄还是个很好吃的食材，它有很多种做法，可以把它剁碎放进饺子馅里，当然也可以放进馄饨馅里，也可以熬汤的时候放几根，这样熬出来的汤会格外鲜美。  还可以用来当做炒菜，韭黄炒鸡蛋等，也就是说，韭菜可以做的，韭黄都可以。我最喜欢吃的还是韭黄炒千张丝。做法特别简单，讲千张丝先在锅里煮熟晾凉，然后把韭黄放进用热油温好的锅里炒，看起来变软了之后再放入千张丝炒，放入适当的调料，在出锅之前加入枸杞，这样美味的韭黄炒千张丝就做好了。好吃暖胃，每次汤汁都不剩！  |
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