牛肉粉丝汤的简单做法详解【图解】

营养美味的牛肉粉丝汤

时间：2017-11-15 20:22:21 出处：做饭网

2267人做过这道菜

- 简介 -

带孩子那段时间现在想起来都很心酸，婆婆那一段时间生病没人帮我带孩子，我还要伺候婆婆，根本没时间做饭吃。但是不吃饭没营养，孩子就没有营养，晚上老公回来能给我做饭，但是中午那顿饭总得自己解决，老公晚上有时间就会给我炖排骨汤、牛肉汤，但是老公有时候没时间就会给我买卤好的牛肉，我就加点豆腐炖的烂烂的，加点粉丝或者是加点面条。今天我就给大家介绍一下牛肉粉丝汤的做法。

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厨师：一杯豆浆

- 原料（1~3人份） -

牛肉 500克

豆腐 300克

粉丝 200克

- 调料 -

生姜 20克

蒜瓣 10克

大茴 5克

桂皮 5克

辣椒 10克

料酒 20毫升

- 小技巧 -

1. 大家做汤的时候可以根据自己的喜好加入面条，但是粉丝吸汤更入味好吃。
2. 做汤的时候可以加入辣椒，味道也更好。

- 牛肉粉丝汤做法 -

• 1有时间的话最好从菜市场上买新鲜的牛肉，把肉洗干净后放入水中加入生姜、少许盐和料酒焯一下。
  
• 2在锅中加入少许油，加入生姜和蒜瓣炒香之后，在加牛肉稍微炒一下后加入姜丝、葱花、大茴、桂皮、辣椒、生抽后翻炒。
  
• 3翻炒之后加水炖一个小时，最好加开水（这样肉的味道不会因为冷水而使肉的口感变柴，保持肉酸软的口感）。
  
• 4牛肉炖熟之后加入把肉捞到盘子中，把炖牛肉的汤也留下来不要倒掉，做汤的时候加一点味道也更好。
  
• 5把豆腐切成块，放入锅中加入一些炖牛肉的汤后，炖至软烂后加入少许粉丝和炖好的牛肉。加入少许盐和胡椒粉调味，即可出锅。
  

- 营养密语 -

牛肉中有丰富的蛋白质，而且牛肉的蛋白质结构更与猪肉相比更接近人体，可以提高抵抗病力。另外水牛肉可以安胎，黄牛肉能益气健脾、强筋壮骨。【做饭网】