凉拌芹菜花生米的简单做法

炝芹菜花生米 口感清爽超下酒

- 简介 -

可口的花生米搭配香脆的芹菜，一定会碰撞出不一样的火花。清香的葱姜和浓郁的花椒八角，也可以带来不一样的味蕾体验。经过精心地凉拌制作，这样一道可口美味的凉拌芹菜花生米不仅可以让饭前开胃，也是可以饭后零嘴的呢！快来了解一下凉拌芹菜花生米的简单做法吧！

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厨师：哈哈超人

- 原料（1~3人份） -

芹菜 100克

花生米 100克

- 调料 -

小葱 1根

姜 1个

花椒 15个

八角 2个

食盐 适量

食用油 适量

味素 少许

- 小技巧 -

可根据个人口味而适量的增减辅料哦！【做饭网】

- 凉拌芹菜花生米做法 -

• 1将市面上买来的芹菜洗净，并且切成小段，中长即可，进行装盘备用。与此同时，洗净葱姜，并切成末状，也装盘备用。
  
• 2在锅内放入一定量的清水，开火，此时再倒入花生米，再放入八角，八角可调节香味，也可根据个人喜好而放入。煮20分钟左右，再将其一并捞出，放入盘中备用即可。
  
• 3将锅洗净，再重新换水，开火，进行炒芹菜，炒熟即可。炒熟时间根据火候大小，菜色变化而定。炒熟之后，便可关火。
  
• 4关火之后，便可捞出芹菜，用清水拔凉炒熟的芹菜，将芹菜捞出铺在开始准备的花生米和八角上。同时也将葱姜撒上，并撒上少许盐和味素。
  
• 5将锅内洗净并且清干，在锅内倒入适量的食用油，将油炸好之后便放入花椒，盖上锅盖，焖三分钟即可。
  
• 6最后，将焖好之后的油和花椒，用漏勺将油滤在之前准备的花生米上，花椒可不放入，搅拌之后，即可装盘享用凉拌芹菜花生米啦！
  

- 营养密语 -

可口的花生米中含有大量的蛋白质，香脆的芹菜更是具有平肝降压，养血补虚，清热解毒的三重功效，搭配在一起，不仅口感尚佳，更是一道健康营养凉菜。