央视调查：潮汕牛肉火锅为啥这么火？

潮汕牛肉火锅一般选用三年内的嫩母牛，从屠宰场到餐桌一般控制在四小时之内。因此，这里的涮牛肉吃的就是新鲜。

加上用牛骨汤配制的锅底和沙茶酱小料，使这里的牛肉及牛肉丸都成为让人流连忘返的美味。

目前，潮汕牛肉火锅已经成为享誉京城的特色美味，这从一定程度也反映了火锅行业的发展态势。

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来源：央视财经频道CCTV2《消费主张》