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枸杞作为一种营养滋补食品，一直深受养生人群青睐，其实枸杞不但是优质的中药材，更是人们食疗中的佳品。不过，这种人们常用的食材，吃法也比较多，比如有些人喜欢生嚼，也有人喜欢泡水喝。那么，枸杞怎么吃最好?对于枸杞的吃法，真的有讲究，专家还提醒，有四点注意事项要记住，大家跟我一起学一学吧。 
枸杞的成分和药理功效。我们聪明的祖先早已发现枸杞的营养价值和药理功效.在中医看来，它性味甘平，归肝肾经，能够滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、延缓衰老、增强免疫力。现代药理学研究发现，枸杞成分包括枸杞多糖、氨基酸、多种微量元素、类胡萝卜素等多种维生素、生物碱、超氧化物歧化酶、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸、无机盐等物质. 枸杞有以下四大药理功效：1.枸杞的多糖成分能调节机体免疫力，同时能一定程度减轻电离辐射对人体的损伤。2.枸杞的红色和类胡萝卜素成分有关，这一天然维生素是可以为人体维生素A提供来源，有利于防止视力疲劳，这对于经常熬夜的人很有好处。3.枸杞含有大量与生物活性有关的微量元素，如具有抗衰老作用的锌、铁、铜、锗，防治冠心病的铜、锰、镁、钙、钾、锌、铁等。4.枸杞中有一些类阿托品的物质，可以起到兴奋的作用，这个与人参皂甙的抗中枢疲劳功能有些接近，二者也有都有一些多糖类成分，这方面保健价值也比较接近。总之，枸杞对于人体具有一定程度的抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血脂、保肝、抗脂肪肝、降血糖、抗疲劳药理功效。 那么枸杞如何吃能达到更好的效果呢? 1.首选枸杞泡水，开水泡枸杞最佳，这是因为开水可以让枸杞成分最大程度释放，同时具有一定的杀菌功效。 2.枸杞一年四季都可服用，夏季宜泡茶，但下午泡茶为佳，改善体质，利于睡眠。但要注意的是，不宜与绿茶搭配，可以与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，长期使用电脑的上班族尤适合，由于含有胡萝卜素，可以明目、缓解疲劳。 3.冬季枸杞宜煮粥，也可以和各种粥品搭配，也可以枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑茹，枸杞炒青炒等。 4.枸杞也可泡酒，枸杞含有丰富的多糖、水溶性维生素，泡酒后服用可以提高身体免疫力、增强机体抗病能力。不过，同时服用多种药物的人，最好不要用酒泡枸杞喝，因为酒精会影响药物疗效，带来肝脏损伤等副作用。 吃枸杞时的四大注意事项 枸杞确实是健康食物，但也不能过量吃，一般一天20g左右即可，过量会导致上火。吃枸杞还需要注意以下几点： 1.挑选枸杞，一定要注意从正规渠道购买，选择大品牌的，因为目前市场上枸杞质量良莠不齐，有些特别鲜红的枸杞可能是二氧化硫熏蒸过! 2.枸杞性平，味甘，具有补精气，坚筋骨，滋肝肾，止消渴，明目，抗衰老等作用。肾亏阴虚，腰膝酸软，头晕目眩等人适宜食用。阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。 3.枸杞泡酒要科学服用，专家告诉我们，平时将枸杞子泡酒喝对身体并没有什么损伤以及副作用，但如果没有科学服用，那对身体就有坏处了。然枸杞酒是一种药酒，服用之后对身体有补益作用，但是其中所含有的酒精可能对肝脏等器官造成损伤，特别是量大时候，同时如果同时服用其它药物，酒可能影响药物代谢，可能产生药物不良反应。 4.不适合吃枸杞的人：枸杞子具有温补的作用，所以不适合身体温热的人群服用，建议感冒发烧、身体发炎、拉肚子、虚寒体质、眼睛发红等人群，最好不要吃枸杞子，同时也不要服用枸杞子酒。另外，枸杞子也不宜自行长期服用，因为毕竟属于药物，是药三分毒容易损害身体。 这篇文章详细讲解了枸杞的四大药理功效，以及丰富的营养成份，这也是人们喜欢用枸杞养生的原因吧。不过，提醒大家的是，枸杞泡水吃最好，而且开水对枸杞有杀菌功效。当然，枸杞也可以和别的食材一起煮粥，或是枸杞泡酒养生。因此真的有讲究，希望朋友们收藏好。另外，专家还提醒，吃枸杞有四点注意事项要记住，枸杞虽好一定要注意适宜人群，食用量以及产品的挑选。 |
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