牛奶的含钙量很高，为什么不易被人体所摄取呢？

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    （十五）既然牛奶的含钙量很高，为什么不易被人体所摄取呢？

    答：现代人所喝的鲜奶都已经过加工，尤其奶粉更是经过多次的加工而成，所有的食物都是一样，经过愈多次的加工则愈远离自然，也就是加工愈多次，其食物的营养流失得愈多；牛奶的含钙量虽高，可是这些钙质于多次加工中早已变成乳酸钙，也就是结合性钙、死性的钙，这种死性的钙则不易被人体所吸收，因为不论任何食物必须离子化后，才能被人体吸收利用，因此死性的钙质很难被人体摄取，所以欲喝牛奶，则以生奶佳。