|
烧卖是经典的中式点心，造型非常好看，制作起来也特别快。将圆形面皮的外缘压成荷叶边形状，包入糯米、香菇丁、肉末等炒成的馅料，用手一捏，上端便呈现石榴花般的花纹。
［食材］面粉350g、水115g、糯米200g、肉末适量、胡萝卜1根、青豆少许、玉米少许、香菇适量、酱油2精灵杯、耗油半精灵杯 ［工具］蒸霸、炒锅 ［做法］
1、糯米要提前浸泡一晚上，蒸霸底端垫纱布，将糯米放入蒸霸，加入适量纳美水至蒸霸底部的刻度线，开火蒸上汽后，调小火继续蒸15分钟即可；
2、南瓜削皮，切成小块，放入蒸霸蒸熟，将南瓜泥和入面粉中做出金黄色的面皮，制作成的南瓜烧卖更漂亮；
3、南瓜泥放凉后倒入适量面粉，揉成稍硬一点的面团，静至半小时以上，南瓜泥含水量比较大，所以不需要另外加水；
4、将猪肉放入特百惠超能料理机中，绞成肉馅；
5、香菇提前泡发，清洗干净后，去除根部，切小块，再放入特百惠飓风切剁器中，轻拉几下，打成香菇丁；青豆和玉米粒洗净备用；
6、炒锅预热，倒入植物油，加热至产生油纹，倒入肉末，翻炒变色后加入香菇丁，再放入少许料酒翻炒均匀；
7、接着倒入玉米，青豆，糯米饭，翻炒，加入酱油看到糯米饭均匀上色就可以出锅；
8、醒好的面团揉成长条，切成面剂子，用擀面杖擀成饺子皮；用擀面杖的顶端把面皮压成荷叶边；
9、糯米饭放凉后就可以动手包了，面皮上放入糯米饭，用虎口慢慢收紧，把面皮往下翻，整理成花朵的形状，放胡萝卜丁和玉米青豆在上面做点缀；
10、将蒸霸放入炒锅中，水加到蒸霸底部刻度线，盖上盖子，开火蒸上汽后，调小火蒸15分钟；
11、营养美味的烧卖就做好了，超简单，你也试试吧。 在家吃更健康 |
|
|
