  - 美味茄子饼- 今天给大家带来的是一款茄子饼，这款茄子饼做法其实非常简单，味道非常的好吃。 而且在烹饪的过程中，远离油烟，这可以说是一道非常健康又营养而且还美味的茄子饼了， 我老公和孩子都非常的喜欢吃这款茄子饼，每次我做这款茄子饼，一端上桌全家都抢着吃。 茄子2根，鸡蛋3颗，葱1根 盐适量，十三香半勺，鸡精少许 面粉适量，火腿肠1根 1、准备需要的食材。切子去刮去外皮，洗净，葱切葱花。 2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后钻出茄子的水分。 3、茄子攥干水分，放入盆里，打入三个鸡蛋。 4、将火腿肠切成小丁，不喜欢吃的也可以不放，再放入葱花，加少许十三香、鸡精，根据个人口味加盐。 5、全部融合搅拌均匀。 6、再加入面粉，边加边搅拌，搅成糊状即可。 7、电饼铛里抹少许油，加入，将调好的面糊均匀的倒在电饼铛中间，这样做出的饼比较圆，用勺子整整形，盖上锅盖，煎2分钟。 8、揭开锅盖，翻面，再煎1分钟。
9、待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用。
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