茄丝葱花饼，是一款非常诱人的小吃，也是一款不错的早餐饼

• 简介

• 炎炎夏日，正是茄子大量上市的季节，这个季节的茄子很嫩，没有籽，怎么做都很好吃的。

  用茄子加面粉摊成茄子饼，。

食材

• 主料

• 茄子 2个

• 鸡蛋 1个

• 面粉 80g

• 辅料

• 油 适量

• 盐 适量

• 胡椒粉 适量

• 鸡精 适量

• 葱花 适量

• 步骤

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  1.准备好食材

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  2.鸡蛋磕入面粉，

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  3.加适量清水，往一个方向搅拌成薄薄的面糊，

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  4.茄子去皮洗净切丝，

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  5.把茄丝放入面糊里搅拌匀，

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  6.放入葱花，

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  7.放入盐，胡椒粉，鸡精，搅拌匀，

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  8.取平底锅，油热，放入一勺茄丝面糊，

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  9.中火，两面煎成金黄色即可。

• 小贴士

• 1.因为担心茄子有农药，所以去掉。如果没有农药，连皮也很好的。

  2.鸡蛋可以用2个。

  3.面粉随意，感觉茄子多些更好吃。