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食材：西葫芦、红萝卜、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、植物油、玉米淀粉 做法： 1.在碗里放入面粉，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些。 2.胡萝卜，西葫芦洗净刨丝倒入盆中，加入调好的面粉。 3.调入盐、五香粉再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成糊状即可。 4.电饼铛预热刷上一层油，倒入面糊。 5.用铲子平整的摊开面糊，就像摊煎饼那样。 6.等面糊定型，轻轻晃动一下，翻一个面，中火煎至两面焦黄色即可。 7.这样煎出来的西葫芦蔬菜饼比以往做的更完美。营养均衡，制作特别简单！ 食材：茄子2根，鸡蛋3个，葱1根，盐适量，十三香适量（十三香可以换成花椒面或胡椒面），鸡精少许，面粉适量，火腿肠1根 做法： 1、准备需要的食材。切子去刮去外皮，洗净，葱切葱花。 2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后攥出茄子的水分。 3、茄子攥干水分，放入碗里，打入三个鸡蛋。
4、将火腿肠切成小丁，不喜欢吃的也可以不放，再放入葱花，加少许十三香、鸡精，根据个人口味加盐。
5、全部融合搅拌均匀。
6、再加入面粉，边加边搅拌，搅成糊状即可。
7、电饼铛里抹少许油，加入，将调好的面糊均匀的倒在电饼铛中间，这样做出的饼比较圆，用勺子整整形，盖上锅盖，煎2分钟。
8、揭开锅盖，翻面，再煎1分钟。待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用。
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