不用一滴油煎出让所有人惊艳的鸡蛋饼，5分钟上餐桌，一口气吃10个

准备食材：

鸡蛋2个、普通面粉100g、清水适量、盐少许

制作方法：

1、鸡蛋去壳装碗中，用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的鸡蛋液

2、加入提前准备好的普通面粉

3、用筷子边搅拌边加清水，搅拌至无颗粒状态，面糊夹起能快速滴落的状态，加入少许盐拌匀调味

4、将拌好的面糊装入裱花袋中，用剪刀在裱花袋底部剪一个小口子（如果家里没有裱花袋，可以用保鲜袋替代，如果保鲜袋也没有，可以考虑用矿泉水瓶替代，在矿泉水瓶盖子上扎小孔）

5、燃气灶开火，平底锅烧热后随意画圈挤上面糊

6、小火煎至表面无湿面糊时快速翻面，继续煎10秒左右出锅

7、将煎好的鸡蛋饼趁热快速卷起来

小贴士：

1、做鸡蛋饼用普通面粉就可以，家里没有普通面粉，可以用低筋面粉、高筋面粉替代

2、拌好的鸡蛋面粉不能太稠，需要稀一些

3、面糊拌好后，建议过筛，这样挤出来的面糊线条粗细均匀

4、裱花袋的口子尽量煎小一些，这样挤出来的纹路会细一些，细的卷起来更好看

5、煎这种鸡蛋饼，不需食用油，只需用不粘锅即可完成

6、出锅后，要趁热快卷，放凉后不容易卷出漂亮的形状