鸡蛋软饼 今日美食——鸡蛋软饼 鸡蛋饼是最家常的煎饼了,今天分享一款鸡蛋软饼的做法,在此基础上可以做各种搭配,可以直接食用也可以卷入蔬菜、煎蛋或肉酱。 鸡蛋:2个 面粉50g 清水:100g 配料: 食用油、盐 - Step 1 - 碗中放入50g面粉,加入100g清水 把面粉搅拌至没有颗粒感 然后打入2个鸡蛋,放入半勺盐,适量葱花,混合均匀 面糊要稍微稀一点这样煎出的饼才更薄; - Step 2 - 锅中刷一层油微微烧热 舀入1勺面糊 转动锅子让面糊摊开 用小火煎1分钟,表面凝固后翻面 另一面再煎半分钟 煎至表面略微金黄就可以盛出了; - Step 3- 用稀一点的面糊可以煎出又软又薄的鸡蛋饼,可以直接食用也可以卷入蔬菜、煎蛋或肉酱。 |
|
来自: EugeneYuan > 《烙饼》