|
【芋头排骨】  食材准备 排骨300克，芋头200克，香菇50克，盐5克，鸡精8克，葱姜20克，胡椒粉3克，米酒5克。 方法步骤 1、芋头去皮切块，洗净备用；2、香菇泡发，剪去根部，排骨斩块浸泡2小时；3、将泡好的排骨，放入加米酒的锅中汆水待用； 4、取砂锅，加水，下入葱姜和排骨，煲至7成熟，然后放入芋头和香菇；5、炖至排骨和芋头熟烂时加入盐，鸡精，胡椒粉即可。 【蒸金针菇】  准备食材：金针菇、粉丝、红绿椒、小米辣、蒜、食盐、生抽、醋、香葱、食用油。 第一步： 把金针菇切去根部，撕成一小撮一小撮，用清水清洗干净。 第二步： 用开水将粉丝泡发，放在金针菇上。 第三步： 准备一个碗，放入适量的食盐、生抽、醋调好作料汁，浇在已经摆好盘的金针菇和粉丝上。 第四步： 把它放到锅上，用大火烧开蒸十分钟。这时把蒜、红绿椒和小米辣剁碎，葱花也备好。蒸好以后，把这些撒在粉丝上面，再浇上调好的料汁。 第五步： 锅中加入少许食用油烧热，趁油热倒在蒜末上，搅拌均匀后就可以开动了！ 【青菜土豆片】  准备食材:食用油、食盐、鸡精、蒜、土豆、青菜。 第一步: 把青菜清洗干净，放在案板上切成三段。 第二步: 将土豆洗净、去皮、切成片，放在水中清洗掉淀粉。 第三步: 锅中放油，油温六成热时放入切好的蒜粒炒香，然后把土豆片放入锅中炒至透明状，接着倒入切好的青菜段进行翻炒。 第四步: 加入适量食盐、鸡精继续翻炒，至青菜断生即可。 【干煸茶树菇】  茶树菇不仅味道细嫩鲜美，他还是一种低脂肪高蛋白的菌类。将茶树菇洗干净，沥干水，放入油锅中炸至焦黄，然后锅中放油，放入葱、姜、蒜、花椒炒香，然后放入炸好的茶树菇 ，一起翻炒，放盐、鸡粉、几滴酱油，一点孜然粉，出锅前撒上香菜、一点芝麻就可以吃了。 【干煸肥肠】  干煸肥肠用川菜的做法才好吃，首先要把肥肠洗干净，去掉多余的油脂，要知道很多女孩子之内的都不太喜欢很油的东西，然后肥肠切块，放入锅中煮熟。葱切段，生姜切片，大蒜切片，切半碗干辣椒，半碗尖椒。锅中放油先把肥肠下入锅中炸，炸到表面有点酥脆捞出沥油，另取锅烧油加入葱、姜、蒜、花椒炒香，然后放入尖椒，干辣椒炒，最后放肥肠，加盐，鸡精，酱油翻炒，起锅加入香菜就可以了。 【蒜苔炒肉】  食材：猪里脊肉150g、蒜苔300g、生姜3g、盐2g、生粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、鸡粉1勺。步骤如下： 1、首先我们把猪肉洗干净，然后切成丝，放在碗里，加入料酒、生抽、盐和生粉抓匀，腌制片刻。 2、将蒜苔洗干净，切成小段，姜切成丝，待用。 3、锅烧热，倒入油，下入肉丝翻炒，迅速滑开炒至变色，然后盛出。 4、锅中还剩一些底油，下入姜丝煸香，然后下入蒜苔翻炒出香味。然后倒入适量生抽，加点盐翻炒断生。 5、最后下入肉丝翻炒，调入适量鸡粉，翻炒入味，然后关火出锅即可。 |
|
|
