忙碌的一天结束了,做一道简单的下饭菜红烧茄子吧 做红烧茄子需材料 主料:茄子,香菜,蒜瓣 副料:酱油,糖,盐,水,油 红烧茄子的做法 1、茄子切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。 2、剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末 3、等茄子逼出水后,挤干茄子里的水分 4、热锅油8分热的时候,茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。 。 |
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