黄焖鸡

【食材准备】：

去骨鸡腿肉700克、胡萝卜一根、土豆一个、请教一个、黄冰糖15克、生抽老抽各4勺、八角一个、丁香7粒、白酒一勺，黄酒一瓶、生姜一块、黄豆酱、海鲜酱、各3勺、香菇4颗、朝天椒适量。

【详细步骤】：

1、将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块，用白酒去腥味

2、将香菇，土豆，青椒，胡萝卜切块，姜切片

3、锅中加油，放姜片炒香，放入鸡块，煎到两面金黄

4、倒入整瓶黄酒和水没过鸡肉两厘米，放入香菇，生抽，老抽，黄冰糖，八角，丁香，黄豆酱和海鲜酱，大火煮开

5、撇去泡沫，转小火

6、加入土豆胡萝卜，小火炖30分钟，加适量盐，再炖10分钟，起锅时放青椒，就可以吃了

大家一定要记住撇去泡沫，不然会非常影响口感的，鸡肉一定要提前用白酒去腥味，在炖煮的过程中要用小伙慢炖，不然鸡肉不容易入味，而且也会比较硬。这样做出来鸡肉又嫩又软，味道还十分鲜美，关键是非常实惠。小伙伴们动起手来吧，喜欢吃辣的可以放入些朝天椒，不太能吃辣的可以放入线椒。